Dr n. med. Jakub Bukowczan ukończył studia medyczne na Wydziale Lekarskim Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego w 2004 roku. Kształcił się podyplomowo w Stanach Zjednoczonych, Irlandii oraz Anglii, gdzie ukończył specjalizacje z chorób wewnętrznych, endokrynologii oraz diabetologii. Członek elitarnego towarzystwa internistycznego w Wielkiej Brytanii - Royal College of Physicians in London, oraz Irlandii - Membership of Royal College of Physicians of Ireland, jak również posiada pełną nostryfikację dyplomu lekarskiego w USA. Odbył pospecjalizacyjny staż kliniczny w Weill-Cornell Medical College/New York Presbyterian Hospital w Nowym Jorku w specjalistycznym centrum leczenia nadwagi i otyłości. Jest członkiem Akademii Szkolnictwa Wyższego w Anglii (Fellow of the Higher Education Academy in England) oraz wielu prestiżowych towarzystw naukowych w Europie, Wielkiej Brytanii i USA. Laureat wielu prestiżowych nagród, stypendiów oraz wyróżnień.